SHOP-OSTERIA GAINA
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お客様にとって忘れられない味ってございますか？イタリアで修行してきたシェフだからこそ作れるイタリア料理がここにあります！
コンセプトはVeramente! トスカーナ州料理を中心にしたイタリア各地の料理をVeramente buonoｳﾞｪﾗﾒﾝﾃ ﾌﾞｫｰﾉ=本当に美味しい！と言っていただけるようこだわり、丁寧に丁寧にお作りしております。大人数でわいわいとにぎやかに、奥のカウンターで料理が出来上がる様子を楽しんだり、オリーブに囲まれたテラス席で夜風にあたりながらなど様々なシーンに応じて利用できるお店になっています。イタリア産ビールや厳選したワイン〈初心者向けの飲みやすいものからワイン通まで楽しめるコアなものまで〉破格のお値段で取り揃えております。デザートにもこだわり、チーズや食後酒も多数ご用意しています。ぜひ御来店くださいませ♪ -
※お一人様でのご入店も大歓迎！お一人様用のメニューもご用意しております！
おすすめイタリアンメニュー
トリュフ香る生うにの極上タリオリーニ
北海道産生うにをたっぷりと使用し、トリュフと共に自家製パスタ タリオリーニに合わせています。贅沢×贅沢の極上タリオリーニ♪
阿蘇 あか牛の赤身ステーキ
褐色和牛のおしり肉！柔らかい赤身で脂っこくもなく、濃厚な味わい。旨味をのがさないよう低温調理で仕上げます。
鰯のシチリアレモンマリネ
脂ののった大きな鰯をシチリア産レモンで丁寧に丁寧にマリネしています。レモンの果肉と一緒に爽やかに♪Chef自慢の逸品です！CHEF
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エジディオ・チート
Egidio Cito
私の仕事は、イタリアと地中海の料理への愛から生まれました。素朴な味、自然な食材 ・季節や土地との深いつながりが、その核にあります。私が作る料理一皿一皿には、 私たちのルーツや伝統、そして今を生きる感性と細やかな工夫が込められています。 「シンプルであること」と「質の高い素材」を何より大切にしています。少ない材料 でも、丁寧に選ぶことで、本来の味わいを最大限に引き出すことができると信じています。 地中海料理に加えて、ピッツァも提供しています。生地作り、発酵の時間、粉の質、 トッピングのバランス そのすべてにこだわり、シンプルさと調和を大切にした、 心を込めたピッツァを焼いていきます。 パスタでも、焼きたてのピッツァでも、私の目指すところは一つです。食べてくれた 人が満たされ、心が温かくなり、「また食べたい」と思えるような味を届けたいです。
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