コンセプトはVeramente! トスカーナ州料理を中心にしたイタリア各地の料理をVeramente buonoヴェラメンテ ブォーノ=本当に美味しい!と言っていただけるようこだわり、丁寧に丁寧にお作りしております。大人数でわいわいとにぎやかに、奥のカウンターで料理が出来上がる様子を楽しんだり、オリーブに囲まれたテラス席で夜風にあたりながらなど様々なシーンに応じて利用できるお店になっています。イタリア産ビールや厳選したワイン〈初心者向けの飲みやすいものからワイン通まで楽しめるコアなものまで〉破格のお値段で取り揃えております。デザートにもこだわり、チーズや食後酒も多数ご用意しています。ぜひ御来店くださいませ♪
※お一人様でのご入店も大歓迎!お一人様用のメニューもご用意しております!
北海道産生うにをたっぷりと使用し、トリュフと共に自家製パスタ タリオリーニに合わせています。贅沢×贅沢の極上タリオリーニ♪
褐色和牛のおしり肉!柔らかい赤身で脂っこくもなく、濃厚な味わい。旨味をのがさないよう低温調理で仕上げます。
脂ののった大きな鰯をシチリア産レモンで丁寧に丁寧にマリネしています。レモンの果肉と一緒に爽やかに♪Chef自慢の逸品です!
ミゾガミ トシオ
1983年 長野県出身 幼少の頃に父の友人に魚のさばき方を教わったことがきっかけで料理人の道へ。 調理師専門学校を卒業後、下町のレストランで料理人をスタート。ホテルや名古屋市内の有名イタリア料理店で修業後イタリアへ1年間留学し、トスカーナ州マレンマ地方にある2つ星レストラン『Da Caino』で腕を磨く。その後帰国し、オステリア ガイ―ナの料理人となる。 本場イタリアでの経験から、イタリア風料理ではなく本格的なイタリア料理を提供することを大切にしている。